Nước mắm truyền thống Phan Thiết là tên gọi chung các loại nước mắm xuất xứ từ Phan Thiết, một địa phương có nghề làm nước mắm truyền thống lâu đời. Nước mắm truyền thống Phan Thiết thuộc loại “lão làng” và đã có mặt ở hầu hết tại các thị trường trong nước. Nước mắm Phan Thiết đã có từ thời Phan Thiết có tên là Hương Trung foods.

Những nhà làm nước mắm khi đó đã làm được nhiều nước mắm và bán ở Ngoài. nước mắm Phan Thiết đã có một nhãn hiệu nổi tiếng là nước mắm Hương Trung